Cette recettede soupe aux légumes d’été, simple à élaborer, conmtient plusieurs aliments qui vont avoir un impact positif su votre corps et ainsi réduire les effets de la baisse d’hormone dans votre corps.
Prend l’habitude de cuisiner ce plat vous offrira comme conséquence une meilleure vie.
Ingrédients de la soupe aux légumes d’été
- 2 carottes, pelées et coupées en petits morceaux
- 1 courgette, coupée en petits morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en petits morceaux
- 2 tasses d’épinards frais
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d’ail, hachées
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- Sel et poivre noir moulu
Instructions étape par étape
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les carottes, la courgette et le poivron rouge. Saupoudrer de paprika fumé et mélanger jusqu’à ce que les légumes soient bien enrobés.
- Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter les épinards frais et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les épinards soient flétris.
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement. Utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Ajouter du sel et du poivre noir moulu au goût.
Servir chaud et garnir de crème fraîche et de persil frais si désiré.