Si vous cherchez une recette de poisson délicieuse et facile à préparer, cette recette de saumon dans une sauce épicée aux épinards est faite pour vous ! Nous vous présentons une recette complète, du choix des ingrédients à la présentation du plat, en passant par toutes les étapes de la préparation.
Ingrédients pour le saumon grillé
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de saumon dans une sauce épicée aux épinards :
- 4 pavés de saumon (environ 150g chacun)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomates
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 200g d’épinards frais
- 200ml de crème fraîche
- Sel et poivre
Étapes pas à pas
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Avant de commencer la préparation du saumon dans une sauce épicée aux épinards, il est important de préparer tous les ingrédients :
- Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
- Lavez et coupez le poivron rouge en petits cubes.
- Lavez et essorez les épinards.
- Dans un petit bol, mélangez le paprika, le cumin, la coriandre moulue, le curcuma et le piment de Cayenne.
Étape 2 : Cuisson du saumon
Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les pavés de saumon et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
Étape 3 : Préparation de la sauce
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite le poivron rouge et continuez à faire cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
Ajoutez la pâte de tomates et le mélange d’épices, et mélangez bien. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4 : Cuisson finale
Remettez les pavés de saumon dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et cuits à votre goût.
Étape 5 : Présentation du plat
Il ne vous reste plus qu’à servir le saumon avec ses accompagnements de riz/pâte/quinoa et des légumes. Bon appétit!